Romain Bouteille a l'un des inventeurs, à la fin des années 60, dece qui sera ensuite appelé "le café théâtre".
Il fonde le célèbre "Café de la Gare" avec Coluche, Miou-Miou, Sotha, Patrick Dewaere, Henri Guybet et Philippe Manesse.
Au Café de la Gare, il a lancé les carrières de Josiane Balasko, Gérard Lanvin, ...
Coluche a dit, à propos de lui : « Ce qu'il ne m'a pas appris, je le lui ai piqué»
