Eric Toulis - Chanson Basque Ardéchoise
On vient goûtez l’Ardèche
Pour ses huîtres et ses sèches
On découvre du coup le nougat de Saint-Cloud
Les célèbres quenelles en sorbet de Nancy
Ramassées dans les nasses
Le soir à marée basse à menthe l’aïoli
On pousse jusqu’à Brest
Pour sa blanquette au calisson
Arrosée s’il en reste de Chinon de Dijon
On aime Sarreguemines
Pour ses poissons de rives
Mais avant la terrine
Descendons à la mine récolter les olives
Cette chanson basque ardéchoise
Comme il n’est n’en existait pas
Je l’ai faite à Pontoise en me prenant les pieds
Les pieds dans les plats
Non elle n’est pas grivoise
Mais folklorique à souhait
Notée sur une ardoise
Pas à l’encre nîmoise mais au bâton de craie
Comme quoi les bêtises
Ne sont pas quoi qu’on dise
Toutes faites à Calais
Les pêcheurs de Grenoble
Vendangent la choucroute dans
De nobles vignobles
Vers la fin du mois d’Août
Mais ça n’vaut pas les rillettes
Au caramel d’anchois
Et fierté nationale j’en rapporte un bocal
La bouillabaisse de Troyes
En froissant bien les pages du guide Michelin
On colle des alpages aux flancs pyrénéens
Et à l’heure du brexit allez pas de jaloux
Célébrons les Beatles
Qui ont inventés le couscous au pistou
REFRAIN (Cambrai)
Cambrai capitale du pays bordelais
Mais ça tu le savais !
